La saison démarre vraiment : semis sous abri, premiers semis en pleine terre et taille des arbres fruitiers.
En bref : février accélère le rythme du potager. On sème sous abri tomate, poivron, céleri et artichaut, on tente les premiers semis de fève et de pois en pleine terre dans les régions douces, on plante ail, échalote et asperge, et on continue de récolter poireau, épinard d’hiver et mâche.
Vous souhaitez avoir une vue d’ensemble des plantations de l’année ? Découvrez notre calendrier du potager pour savoir quoi planter mois par mois.
| Type d’action | Légumes concernés |
|---|---|
| Semis sous abri | Tomate, poivron, céleri, artichaut, aubergine |
| Semis pleine terre | Fève, pois (climat doux uniquement) |
| Plantation | Ail, échalote, griffes d’asperge |
| Récolte | Poireau, épinard d’hiver, mâche |
| Travaux | Taille des arbres fruitiers, forçage de la rhubarbe, préparation des buttes |
Que semer sous abri en février ?
Février est le mois où l’essentiel des semis de solanacées démarre vraiment, avec des journées suffisamment longues pour limiter le risque d’étiolement même sans lampe horticole puissante. On peut semer la tomate (variétés de saison, en plus des précoces déjà lancées en janvier), le poivron, le céleri et l’artichaut, qui demandent tous plusieurs semaines de développement avant d’être repiqués en extérieur.
Semer le céleri : une culture qui demande de la patience
Le céleri, qu’il soit rave ou branche, a un cycle de germination long et irrégulier, souvent de 15 à 20 jours à une température de 18 à 20°C. Les graines sont minuscules : semez-les à peine recouvertes de terreau fin, en maintenant une humidité constante à l’aide d’un vaporisateur plutôt que d’un arrosoir, pour ne pas les déplacer.
Semer l’artichaut sous abri
L’artichaut se sème également en février pour une récolte la même année dans les régions à été long, ou l’année suivante ailleurs. Il apprécie une température stable autour de 18 à 20°C et un substrat qui ne sèche jamais totalement entre deux arrosages. Comptez 10 à 15 jours pour la levée.
Erreur fréquente : laisser sécher complètement le terreau des semis de céleri et d’artichaut entre deux arrosages. Contrairement à la tomate, ces deux légumes tolèrent mal les à-coups d’humidité durant la germination, ce qui se traduit par une levée très inégale, voire un échec complet.
Peut-on semer en pleine terre dès février ?
Dans les régions à climat doux (littoral atlantique, Sud-Ouest, pourtour méditerranéen) et sur un sol bien ressuyé, on peut tenter un premier semis de fève et de pois directement en pleine terre. Ces deux légumineuses supportent des gelées modérées une fois levées, mais un sol trop froid et détrempé favorise la pourriture des graines avant même la germination. Dans le reste de la France, mieux vaut patienter jusqu’à mars, le gain de quelques semaines ne valant pas le risque de devoir ressemer.
Que planter en février ?
C’est le bon moment pour poursuivre la plantation de l’ail et de l’échalote si cela n’a pas été fait en amont, ainsi que pour installer les griffes d’asperge, une culture pérenne qui s’installe pour 10 à 15 ans et mérite donc un emplacement bien choisi, ensoleillé et jamais détrempé en hiver.
Bien planter les griffes d’asperge
Creusez une tranchée d’environ 30 cm de profondeur et 40 cm de large, formez une petite butte de terreau au fond, et étalez les racines des griffes en étoile de part et d’autre de cette butte. Recouvrez d’abord d’une fine couche de terre, puis complétez progressivement au fur et à mesure que les jeunes pousses émergent, sur plusieurs semaines. La première récolte n’intervient généralement que la troisième année, le temps que les griffes développent un système racinaire suffisant.
Que récolter en février ?
Le potager d’hiver continue de donner : poireaux, épinards d’hiver semés en fin d’été et mâche se récoltent au fur et à mesure des besoins culinaires. C’est souvent le dernier mois de pleine disponibilité pour ces légumes rustiques avant la période de soudure du début du printemps.
Les travaux d’entretien à ne pas oublier
Février est une période encore favorable pour la taille des arbres fruitiers à pépins (pommier, poirier), à réaliser hors gel, en supprimant le bois mort et les branches qui se croisent pour aérer la silhouette de l’arbre. C’est aussi le mois idéal pour forcer la rhubarbe en la recouvrant d’une cloche opaque ou d’un pot retourné, ce qui accélère et attendrit ses premières pousses. Profitez-en également pour préparer les buttes de plantation des pommes de terre, qui arriveront dès le mois suivant dans les régions les plus précoces.
Astuce de terrain : pour les arbres à noyaux (cerisier, prunier, pêcher), évitez la taille en février : ces espèces sont plus sensibles aux maladies comme la moniliose lorsqu’elles sont taillées en période humide et froide. Préférez une taille en été, juste après la récolte.
Adapter selon votre région
En climat méditerranéen, février peut déjà permettre des semis en pleine terre plus variés (radis, premières salades) grâce à des températures diurnes plus clémentes. En climat continental et montagnard, le sol reste souvent froid et parfois encore gelé la nuit : concentrez l’essentiel de votre activité sur les semis sous abri et repoussez toute intervention en extérieur.
Questions fréquentes
Peut-on semer des fèves en pleine terre en février ?
Oui, dans les régions à climat doux et sur un sol bien ressuyé, la fève peut être semée directement en pleine terre dès février. Ailleurs, il est plus prudent d’attendre mars pour éviter les dégâts liés aux gelées tardives.
Quand tailler les arbres fruitiers en février ?
Février reste une bonne période pour tailler les arbres fruitiers à pépins comme le pommier ou le poirier, à condition d’intervenir hors gel. Pour les arbres à noyaux comme le cerisier, mieux vaut attendre l’été pour limiter les risques de maladies.
Comment planter des griffes d’asperge ?
Les griffes d’asperge se plantent en février-mars dans une tranchée profonde d’environ 30 cm, sur un lit de terreau, en étalant bien les racines en étoile avant de recouvrir progressivement au fil de la croissance des jeunes pousses.
Pourquoi mes semis d’artichaut ne germent-ils pas ?
L’artichaut a besoin d’une température stable autour de 18 à 20°C pour germer correctement, ainsi que d’un substrat qui ne se dessèche jamais complètement. Un intérieur trop frais ou un arrosage irrégulier expliquent le plus souvent une germination décevante.